Kitchen revolution. Il gusto tradizionale italiano si apre ai sapori di tutto il mondo
Rangoni Laura - Autore
Newton Compton Editori (2010) - Editore
Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren... Basta con la tradizione, il palato si ribella! Finalmente la cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in India, Giappone, Africa, Thailandia, Libano, Cina... Laura Rangoni, dopo i1 successo di Turisti per cacio, riprende a viaggiare alla ricerca di quegli ingredienti che ormai fanno parte della nostra tradizione gastronomica pur non essendo originari del Bel Paese. E così si scopre il nuovo volto della cucina italiana, entrata nel villaggio globale tramite l'uso di spezie, carni, verdure che provengono da Paesi lontani ed esotici, o vicini e già conosciuti. Le ricette della tradizione vengono riscoperte e reinterpretate alla luce di una varietà infinita di nuovi sapori, colori e odori. Impossibile resistere... una vera e propria rivoluzione ai fornelli!
Autore
Rangoni Laura
Titolo originale
Kitchen revolution. Il gusto tradizionale italiano si apre ai sapori di tutto il mondo
Traduttore
-
Editore
Newton Compton Editori
Collana
-
Anno edizione
2010
In commercio dal
Formato
Libro
Pagine
-
Dimensioni
-
Codice EAN
9788854122987
Kitchen revolution. Il gusto tradizionale italiano si apre ai sapori di tutto il mondo
Rangoni Laura - Autore
Kitchen revolution. Il gusto tradizionale italiano si apre ai sapori di tutto il mondo